Condimente care vindeca

Ierburile aromatice si condimentele din camara ta pot fi utilizate cu success in tratarea unui numar mare de afectiuni. Bogate in antioxidanti, in substante active, condimentele  tin departe diabetul, gripa sau artrita.

Curcuma

Veritabil medicamnet, curcuma este un condiment pretios, folosit cu succes pentru prevenirea cancerului. Antiseptic, indienii foloseau curcuma sub forma de pudra pe taieturi. Actiunea sa antiinflamatoare trateaza reumatismul si are o actiune benefica asupra ficatului. Protectoare a mucoasei gastrice, curcuma previne tulburarile digestive si te ajuta sa lupti impotriva excesului de colesterol.

Scortisoara

Tonifianta, scortisoara este un remediu eficient impotriva oboselii. Scortisoara este recomandata in special impotriva tulburarilor de digestie, dispepsiei, durerilor de dinti sau diabetului. Se poate folosi sub forma de infuzii, tincturi, ulei esential, comprimate. Diluata in apa, scortisoara este remediul ideal impotriva durerilor de dinti.

Cuisoarele

Antiseptice si anestezice, cuisoarele calmeaza inflamatiile dentare. Cuisoarele sunt antivirale, antibacteriene si antifungice. Cuisoarele reduc durerile articulare provocate de artrita datorita continutului de substante care inhiba activitatea enzimelor ce duc la actiunile inflamatorii. Se pot folosi cu succes in supe, sosuri sau pentru aromatizarea ceaiului.

Sofranul

Celebru datorita proprietatilor sale digestive, sofranul are si o actiune anti-cancer. Acest condiment pretios este recomandat in special femeilor datorita actiunii regulatoare a circulatiei sanguine. In plus, sofranul calmeaza durerile menstruale, are proprietati afrodiziace. Stimulant al sistemului nervos, sofranul lupta impotriva depresiei lejere.

Ghimbirul

Recomandat in caz de tulburari digestive si greturi, ghimbirul este si un stimulent sexual pentru domnii care sufera de tulburari erectile. Poate fi combinat cu succes cu sushi pentru a-l face mai digestiv. Amestecat cu un suc de fructe precum cel de ananas, ghimbirul ii da acestuia un gust mai aparte.

Nucsoara

Remediu eficient impotriva diareii, nucsoara trateaza un numar mare de boli respiratorii, balonarea dar si reumatismul sau febra musculara. Analgezic si antiseptic, nucsoara calmeaza durerile dentare. In secolul al XVI-lea, sclavii de pe vapoare consumau nucsoara pentru calmarea durerilor, aceasta avand o actiune sedativa.

Paprika

Decongestionanta, expectoranta si bogata in Vitamina C, paprika ajuta la prevenirea gripei si ingrijeste afectiunile pulmonare si tusea. Paprika este un condiment digestiv.

Tumericul

Tumericul este un condiment ce reduce inflamatiile din organism responsabile de durere si inhiba activitatea enzimelor ce contribuie la aparitia inflamatiilor.

Cimbrul

Cimbrul poseda proprietati antispasmodice care combat tusea. Acesta este extrem de eficient in reducerea inflamatiilor gatului.

Rozmarinul

Rozmarinul contine acid ursolic ce ajuta la producerea unui neurotransitator esential memoriei noastre. Acesta se poate consuma sub forma de infuzie, in preparate la cuptor dar si in salate.

Coriandrul

Coriandrul este utilizat cu succes in cazurile de uretrita, febra, pietre la rinichi, conjunctivite, tuse si digestie proasta.

Cuminul

Cuminul este un excelent stimulent al focului digestiv, ajutand la absorbtia mineralelor in tractul intestinal, indepartand gazele intestinale sau cauzele formarii lor si ajutand in cazurile de febra, indigestie, leucoree, dureri menstruale.

Feniculul

Feniculul ajuta in cazurile de viermi intestinali, hemoroizi, indigestie, edeme, diaree acuta si raceala sau tuse.

Beneficiile alimentelor din bucataria japoneza

dieta japoneza

Bucataria japoneza este asociata cu hrana sanatoasa precum sushi. Cu toate acestea, exista mult mai multe alimente specific japoneze, extrem de sanatoase si delicioase. Japonezii sunt cei care au descoperit secretul tineretii fara batranete. Acestia detin recordul pentru cea mai mare speranta de viata din lume. Secretul lor? Mancarea sanatoasa este unul din factorii majori. Ghimbir, alge, ceai verde, orez, peste gras, soia…alimentele ce compun bucataria japoneza favorizeaza pierderea in greutate si poseda o multime de beneficii asupra sanatatii. Iata-le!

Ghimbirul

Ghimbirul faciliteaza digestia si combate greturile. Gingerolul, principiul activ din ghimbir are proprietati anti-inflamatorii si antioxidante. Ghimbirul este folosit pentru diminuarea manifestarilor inflamatorii ale reumatismului.

Pestele crud

Alb si gras, japonezii sunt nebuni dupa pestele crud. Pestele alb (salaul de exemplu), foarte sarac in calorii contribuie la pierderea in greutate. Pestele gras (somon, ton), bogat in Omega 3 este excelent pentru inima si creier.

Algele

Nori este una din cele mai cunoscute alge. Extrem de saraca in calorii, 35 kcal/100g si bogata in proteine, 5.81/100g, alga Nori confera rapid senzatia de satietate. Cu alte cuvinte, este aliatul perfect al doamnelor si domisoarelor ce vor sa slabeasca. Bogata in fibre, aceasta alga faciliteaza digestia. Excelenta sursa de antioxidanti, de vitamine  – C si B12 – de minerale, aceasta te ajuta sa lupti impotriva bolilor cardiovasculare, colesterolul rau si previne aparitia cancerului de san.

Orezul

Extrem de bogat in zaharuri lente, orezul favorizeaza senzatia de satietate (limiteaza senzatia de foame dintre doua mese) si te scapa de pofta de rontait. Bogat in oryzanol, orezul lupta impotriva colesterolului rau. Orezul este si un aliment anti-diabet. Chiar daca japonezii il prefera alb, noi te sfatuim sa il consumi pe cel integral, mai bogat in magneziu si in substante protectoare.

Soia

Extrem de bogata in proteine – 38,2 g/100g –  soia contine si o multime de fibre. Soia este un aliment vegetal extrem de satios care te ajuta sa te pastrezi in forma si sa pierzi in greutate. Soia este si anti-colesterol, anti-diabetic si protejeaza inima.

Ceaiul verde

Ceaiul verde este compus din catechine care ard grasimile. Acesti polifenoli stimuleaza combustia caloriilor si permit pierderea in greutate, pierderea grasimii de pe abdomen in special. Ceaiul verde este un veritabil aliat al formei si sanatatii noastre.

Semintele de susan

Semintele de susan au un continut ridicat de calciu (excelent pentru oase) si de Omega 3 (excelente pentru inima si creier). Semintele de susan contim sesmina, substanta ce protejeaza ficatul si mult fier care fortifica vasele de sange si imbunataeste starea de sanatate a pielii si a parului.

Otetul de orez

Sushi inseamna orez acrit cu orez. Omniprezent in bucataria japoneza, otetul are un efect benefic asupra digestiei si a grasimilor, permitand reducerea crizelor de glicemie.

Pentru japonezi, servitul mesei este un adevarat ritual. Sunt extrem de atenti la portia servita, modul in care este servita, facandu-si timp pentru a savura aroma mancarurilor. Invata de la ei si vei avea doar de castigat. Deviza lor: la micul dejun mananca ca un rege, la pranz ca un print si la cina ca un cersetor.

Ghimbirul iti da sanatate si te ajuta sa slabesti

 

ceai-ghimbirMulta lumea a auzit de ghimbir dar nu se cunosc in totalitate efectele lui asupra oranismului uman, de aceea ar fi bine sa cunoastem impreuna cateva lucruri foarte interesante si utile despre aceasta radacinoasa. Originar din Asia este culivat și în America de Sud, Australia, Jamaica și SUA. Ghimbirul are aproape 500 de compusi identificati multi cu activitati biologice cunoscute, actionand in mod complementar pentru a produce beneficii biologice profunde. Fiecare compus are un anume efect, fie influentand o anumita enzima sau proteina, fie sprijinind activitatea altor compusi. Este foarte bogat in calciu, fier, magneziu, mangan, potasiu, proteine, carbohidrați, fibre alimentare, seleniu, sodiu, vitaminele C, E și B6. Cu o astfel de compozitie bogata, beneficiile pentru organism sunt pe masura:

 

– priveaza celulele de cancer prostatic de combustibilul lor de crestere;

 

– inhiba crearea prostaglandinei PGE2 care produce efecte anti-febra puternice;

 

– echilibreaza producerea de prostaglandine inflamatorii PGE3 si PG12, care regleaza productia de compusi care dilata arterele;

 

– restabileste in mod sigur functionarea sanatoasa a trombocitelor prin inhibarea formarii unui grup numit tromboxan (probabil principalul motiv pentru care oamenii iau aspirina);

 

– reduce prostaglandinele care sensibilizeaza receptorii durerii din terminatiile nervoase, demonstrand efecte puternic analgezice;

 

– are efecte importante anti-ulcer comparabile cu ale multora dintre medicamentele eliberate pe baza de reteta;

 

– contine melatonina, care regleaza ritmurile circadiene ale organismului si stimuleaza astfel activitatea corpului si somnul;

 

– are de 180 de ori mai multe enzime pentru digestia proteinelor decat legendara papaya.

 

– contine o substanta numita zingibain, care distruge parazitii si ouale lor. Extractele de ghimbir, testate in laborator, distrug o serie de paraziti, cum sunt cei din pestele crud, in decurs de 16 ore. De aceea, infuzia de ghimbir este indicata in tratarea bolilor parazitare.

 

– ghimbirul ofera protectie fata de efectele hepatotoxice ale acidului valproic (Depakene), administrat in mod curent suferinzilor de apoplexie.

 

– arde grasimile.

 

– are efect de Viagra. Cercetatarile stiintifice efectuate asupra ghimbirului atesta faptul ca aceasta planta aromatica este utila persoanelor care sufera de tulburari sexuale, imbunatatind circulatia sangvina;

 

– are actiune expectoranta, fiind benefic in tuse, bronsita, iritatii ale gatului.

 

Ghimbirul poate fi folosit si al prepararea diferitelor mancaruri din bucataria asiatica si nu numai, in formă proaspata, taiat felii, julienne sau zdrobit, cat si sub formă de praf ca si condiment sau in mix de condimente (cum ar fi curry-pudra), cristalizat în prajituri sau sub forma murata.

 

Ghimbirul oferă paletei gustative multe nuanțe: iute, dulce, aromat, pișcător, gust proaspăt, revigorant. Nuanța oferită depinde de momentul în care este adăugat în procesul gătirii – pus la început va oferi un efect mai subtil.

O formă îndrăgită de consum al ghimbirului este berea de ghimbir, cu un conținut mic de alcool.